Il centro storico inizia oltre la soglia. La Valle d’Itria e a pochi chilometri. Il mare a un quarto d’ora. Palazzo Pugliese non e un punto di arrivo: e il punto di partenza per vivere la Puglia con lentezza, senza itinerari imposti.
Cammina tra i vicoli bianchi. Fermati in un frantoio. Perdi la strada e ritrovati in una piazzetta che non ha nome. E quando torni, la terrazza ti aspetta.
La colazione a Palazzo Pugliese e un rito lento. Prodotti locali, pane caldo, olio degli ulivi che vedete dalla terrazza. Nessun buffet anonimo: ogni mattina, un piccolo racconto del territorio nel piatto.
Per pranzo e cena, Ostuni offre una scena gastronomica viva e autentica. Vi guideremo verso le tavole che amiamo, quelle dove il pesce arriva dal porto di Villanova e la pasta e ancora fatta a mano.
